Олеорезин од пиперка, боја на екстракт од чили
Што е папрака олеорезин?
Папрака Олеорезин е природна боја за храна која се користи за добивање на длабока црвена боја во која било храна што има течна/масна фаза.Се добива од течниот екстракт од плодот од родот Capsicum Annum L, добиен со екстракција со хексан и метанол.Составен е од растително масло, капсантин и капсорубин, главни соединенија за боење (меѓу другите каротеноиди).
Олеорезинот е малку вискозна, хомогена црвена течност со добри својства на проток на собна температура.
Примарно се користи како боја за храна и производи за добиточна храна.
Во Европа, пиперката олеорезин (екстракт) и соединенијата капсантин и капсорубин се означени со E160c
Состојки:
Избран екстракт од пиперка и растително масло.
Главни спецификации:
Олеорезин од пиперка растворливо масло: вредност на бојата 20000Cu~180000Cu, може да се прилагоди
Олеорезин од пиперка растворлив во вода: вредност на бојата 20000Cu~60000Cu, може да се прилагоди
Технички параметри:
| Ставка | Стандарден |
| Изглед | Темно црвена мрсна течност |
| Мирис | Карактеристичен мирис на пиперка |
| Капсаицини, ppm | Под 300 ppm |
| Седимент | <2% |
| Арсен (како) | ≤3 ppm |
| Олово (Pb) | ≤2 ppm |
| Кадмиум (Cd) | ≤1 ppm |
| Меркур (Hg) | ≤1 ppm |
| Афлатоксин Б1 | ＜5ppb |
| Афлатоксини (збир на B1, B2, G1, G2) | ＜10ppb |
| Охратоксин А | ＜15ppb |
| Пестициди | Усогласеност со регулативата на ЕУ |
| Родамин Б | Не е откриен, |
| Судански бои, I, II, III, IV | Не е откриен, |
Складирање:
Производот треба да се чува на ладно, суво опкружување, заштитено од изложување на топлина и светлина.Производот не треба да биде изложен на ниски температури.Препорачана температура за складирање е 10~15℃
Рок на траење:24 месеци доколку се чува во идеални услови.
Апликација:
Како прехранбена боја се користи во сирење, сок од портокал, мешавини за зачини, сосови, слатки и емулгирани преработки од месо.
Во храната за живина, се користи за продлабочување на бојата на жолчките.
Може да се користи и во козметика како кармин, боја на образите итн.
Ве молиме контактирајте со нас за дополнителни информации за олеорезин од пиперка или за нашите тековни цени.
