Екстракт од стевиа, стевиол гликозиди
Што е екстракт од стевиа?
Стевиа е засладувач и замена за шеќер добиени од листовите на растителниот вид Stevia Rebaudiana.Тоа е чист природен, засладувач со висока сладост и ниска калориска вредност, извлечен од листовите на стевиа.Активните соединенија се стевиол гликозиди (главно стевиозид и Ребаудиозид), кои имаат 200 до 400 пати поголема сладост од шеќерот, се топлински стабилни, рН-стабилни и не се ферментираат.
Има карактер на нула калории, ниско гликемиско оптоварување, безбедност на пациентите, „добри вести“ за пациентите со дијабетес и дебелина.
Широко се користи во храна, пијалоци, лекови, засладувачи, преплавена храна, козметика, тутун, дневна хемиска индустрија и други полиња со шеќер.
Состојки:
Ребаудиозид А и другите гликозиди се природно од листовите на стевиа.
Главни спецификации:
lRebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
lRebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
lRebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
lRebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
●Вкупни стевиол гликозиди 95%- Ребаудиозид А 60% / TSG95RA60
●Вкупни стевиол гликозиди 95%- Ребаудиозид А 50% / TSG95RA50
●Вкупни стевиол гликозиди 95%- Ребаудиозид А 40% / TSG95RA40
●Вкупни стевиол гликозиди 90%- Ребаудиозид А 50% / TSG90RA50
●Вкупни стевиол гликозиди 90%- Ребаудиозид А 40% / TSG90RA40
●Вкупни стевиол гликозиди 90%- Ребаудиозид А 30% / TSG90RA30
●Вкупни стевиол гликозиди 85% / TSG85
●Вкупни стевиол гликозиди 80% / TSG80
●Вкупни стевиол гликозиди 75% / TSG75
lРебаудиозид D 95% / RD95
lRebaudioside M 80% / RM80
lСлаткоста може да се прилагоди според барањата на клиентите.
Технички параметри
| Ставка | Спецификација |
| Изглед | Бел кристален прав |
| Мирис | Без мирис или со благ карактеристичен мирис |
| Растворливост | Слободно растворлив во вода и во етанол |
| Арсен | ≤1 mg/kg |
| Олово | ≤1 mg/kg |
| Етанол | ≤3000 ppm |
| Метанол | ≤200 ppm |
| PH | 4,5 – 7,0 |
| Загуба при сушење | ≤5,0% |
| Вкупно пепел | ≤1% |
| Вкупно аеробни бактерии | ≤10³ CFU/g |
| Мувла и квасец | ≤10² CFU/g |
Складирање:
Чувајте го на суво и чувајте го во тесни садови на собна температура.
Апликации
Екстрактот од стевиа може широко да се користи во храната, пијалоците, медицината, секојдневната хемиска индустрија, виното, козметиката и другите индустрии и може да заштеди 60% од цената во споредба со примената на сахароза.
Покрај шеќерната трска и шеќерот од репка, таа е трет вид на природна замена за сахароза со развојна вредност и унапредување на здравјето, и е пофален како „трет извор на шеќер во светот“ на меѓународно ниво.
Стевиозид се додава во храна, пијалоци или фармацевтски производи како ароматичен засилувач на вкусот;направете тврди бонбони заедно со лактоза, малтозен сируп, фруктоза, сорбитол, малтитол и лактулоза;правете прашоци за колачи заедно со сорбитол, глицин, аланин итн; може да се користи и во цврсти пијалоци, здравствени пијалоци, ликери и кафе.
